Dilansir oleh wikipedia, Iso Soya protein merupakan protein yang diisolasi dari kedelai. Iso soya terbuat dari bungkil kedelai yang telah dikupas sebelumnya dan telah dihilangkan lemak yang terkandungnya. Kedelai ini diolah menjadi tiga jenis produk yang mempunyai protein tinggi seperti tepung kedelai, konsentrat, dan isolat.
Protein kedelai biasanya digunakan pada bahan makanan sebagai pengganti daging, bubuk minuman, keju, krim noo susu, makanan hewan, roti, dan lain-lain.
Fungsi Iso Soya
Fungsi dari Isolated Soy Protein sendiri adalah untuk proses pengolahan produk-produk daging olahan seperti sosis, burger, nugget dan lain-lain. Bahan ini terbuat dari tepung kedelai yang diproses sedemikian rupa sehingga produk akhirnya berupa tepung berwarna putih kekuningan dengan kandungan protein tidak kurang dari 90%. Protein kedelai merupakan protein nabati yang memiliki karakteristik fungsional paling mendekati protein daging, karenanya ISP banyak digunakan sebagai meat replacer yang berfungsi untuk mengurangi penggunaan daging dalam produk-produk daging olahan. Dan biasanya Isolated Soy Protein digunakan dalam food industry untuk menggantikan fungsi protein dalam daging serta memiliki kelebihan rendah lemak, baik untuk kesehatan jantung dan kolestrol.
Jual Iso Soya Murah
Jika anda saat ini sedang membutuhkan Iso Soya, kami PT Mistra Tsalasa Jaya hadir untuk anda. Kami menyediakan Iso Soya dengan harga murah dan berkualitas. Kunjungi toko kami di mtj-indochem